股票代码:430437
食安科技旗下品牌
销售热线:400-6966968
咨询:点击这里给我发消息 技术咨询:点击这里给绿洲客服发消息

【食品安全100问】什么是食品添加剂?

来源:绿洲生化  发布时间:2013-9-18 14:55:02  点击:2268

      食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 食品添加剂一般可以不是食物,也不一定有营养价值,但必须符合上述定义的概念,即不影响食品的营养价值,且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。

一般来说,食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。
 
天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产物等为原料,经提取所获得的天然物质;化学合成的食品添加剂是指采用化学手段,使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。目前使用的大多属于化学合成食品添加剂。
按用途,各国对食品添加剂的分类大同小异,差异主要是分类多少的不同。
 
美国将食品添加剂分成16大类,日本分成30大类,我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类:(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡剂(10)甜味剂(11)着色剂(12)乳化剂(13)品质改良剂(14)抗结剂(15)增味剂(16)酶制剂(17)被膜剂(18)发泡剂(19)保鲜剂(20)香料(21)营养强化剂(22)其他添加剂。
 
分享到:

免费咨询

  • 吴经理: 点击这里给我发消息
  • 石经理: 点击这里给我发消息
  • 400-6966968
官方天猫旗舰店扫一扫,就购了
点击这里给我发消息
搜索