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劣质油(地沟油)检测箱
劣质油(地沟油)检测箱

产品编号: JD112Ⅰ
产品规格:套
产品用途:适用于快速检测食用油油是否为地沟油、煎炸老油或变质油
配置:劣质油(地沟油)检测管2盒、附件盒2盒、干热器1台、说明书1份

产品说明

 

劣质油(地沟油)检测箱

   广义的地沟油主要包含潲水油、煎炸老油和其他劣质油。其中,煎炸老油是多次煎炸食品残剩的不可再食用的油脂,由于长时间高温加热,油脂与空气中的氧、煎炸食物所带入水分作用,产生一系列饱和及不饱和的醛、酮、内酯等有害物质。潲水油则更甚,经过烹调的油被废弃到下水道中,再与水、金属元素、微生物等作用,酸败并发生更复杂的反应;在回收提炼过程中,由于高温加热,酸败以及其他反应又会继续,产生更多有毒有害物质。变质油是正常的油样在保存过程中由于氧化、水解等反应发生变质,产生了有害物质。


地沟油、煎炸老油、变质油等劣质油中产生某种相同的极性物质,该物质在油样经过酸碱水洗、脱色、过滤、纯化等精炼过程中不易被去除。利用该特性研制出劣质油(地沟油)速测盒,通过极性组分与特定试剂反应显色对油样进行快速评定。

 

使用方法
准备工作:恒温器接通电源后,打开背面电源开关,由于出厂前已经设置好了相关参数,打开开关后仪器自动进入预热阶段,显示屏显示“Wait”。
取样:取少量油样于样品杯中,用小滴管吸取4滴油样到地沟油检测管中,拧紧盖子摇匀50次;当仪器显示温度临近100℃时,放入检测管,盖上盖子。
反应:当温度达到设定温度100℃后,仪器发出“嘀”一声,自动进入5min倒计时;待仪器发出嘀一声,打开盖子,取出检测管。

 

结果判定
与对照管相比,呈粉红色且颜色比对照管深的为阳性,说明样品可能为劣质油;颜色比对照管浅,或为其他颜色的为阴性。

 

适用范围
适用于快速检测食用油油是否为地沟油、煎炸老油或变质油。


  
注意事项
本方法为快速检测方法,检测结果为阳性的样品,需送到实验室进一步确认;
    检测时,对照管勿与加了油样的检测管一同加热;
    加热时,小心操作,避免烫伤。
当检测完后,仪器仍保持100℃,显示“FINISHED”,如需继续检测下一批样品,只需将加样摇匀后的检测管放进仪器,长按“Start/Stop”键(或短按“Start/Stop”键后,再按“Start/Stop”键)进行检测,此时显示“Wait”,待温度恒定后,发出嘀一声后自动开始倒计时。

 

保存条件
试剂室温、密封、避光、通风干燥保存,保质期1年。

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